Quibe Assado

500 gr de farinha de quibe

750 ml de água fervendo 

3  cubo de caldo de carne 

1 Masso de hortelã

1 K carme moída

10 g de sal 

5 g de alho 

pimenta calabresa a gosto  

1 pitada de canela moída 

Modo de Preparo:

Coloque a farinha e a água fervida com caldo de carne em um vasinha com tampa e deixe a farinha absorver  toda a água tempo de descanso  30 minutos mais o menos.

Tempere a carne com  hortelã, sal, alho, pimenta e a pitada de canela  misture tudo muito bem e acrescente a farinha de quibe e sove quanto mais vc sovar fica melhor ou pode passar no moedor de carne ou processador também fica muito bom.

O segredo do quibe:  colocar a água quente na farinha  e tampar .

Carne não pode ser mais de 10 g de sal na hora que o quibe ficar proto vai dar a sensação de que esta faltando sal mas não falta por que a carne tá temperada na medida correta e a farinha de quibe também.

Recheio

Ingredientes:

v Massa de quibe pronta

v 300 grs. mussarela

v 300 grs. presunto

v Azeite

Modo de fazer:

Untar a assadeira de pizza com margarina colocar uma camada de quibe, presunto, mussarela e por ultimo de quibe cortar os pedaço no formato de quadrado e regar com azeite por cima e assar em formo pré-aquecido por 20 a 30 minutos.